烟笋炒腊肉，湘菜下饭神器 ，咸香扑鼻，巨下饭，越吃越上头，你可以多吃两碗饭了。

食材

腊肉 1块/500克

烟笋丝 500克

干辣椒 5、6个

蒜苗 4、5根

蒜头 3、4瓣

酱油 5克

红辣椒 1根

方法/步骤

1

准备食材：五花腊肉一块（500g左右），泡好的烟笋丝500g，蒜苗3、4根，红辣椒1根，干辣椒5、6根，蒜头3、4瓣。



2

五花腊肉冷水下锅煮三十分钟左右，捞出放凉待用。



3

烟笋丝冷水下锅，水开后煮15分钟左右，捞出沥干水备用。



4

蒜苗、干辣椒切段，红辣椒切丝，蒜头切碎。



5

将放凉的腊肉切片。



6

将肥的腊肉和瘦一点的分开。



7

锅里放一点点油，先将肥的腊肉放进锅里，煸出一些油。



8

然后将瘦的五花腊肉放进去煸炒出香味。



9

腊肉香味出来后，拔到锅子一边，将蒜头、干辣椒放进油里炒一下。



10

将干辣椒和腊肉翻炒在一起。



11

再将烟笋丝倒进锅里翻炒几分钟，加点酱油再翻炒一下。



12

将蒜苗、红辣椒放入锅里，继续翻炒几分钟。



13

这时可以试下味道，不够咸再适量加点酱油。



14

出锅



15

咸香扑鼻，巨下饭，越吃越上头，你可以多吃两碗饭了。

END