喜欢浪漫晚餐的你们，一定要学会这道菜。简单易上手，只要烹饪时间掌握好，基本很难失手，味道却是颇为高大上，摆盘稍微注意一下，约会夜绝对能让你大显身手，让约会对象满眼星星 ！

食材

牛排 2块（2人份）

红酒 175毫升

盐 5克

黑胡椒 5克

百里香 1枝

牛肉高汤 120克

橄榄油 2汤匙

黄油 30克

方法/步骤

1

锅烧热后加入提前用盐、黑胡椒和橄榄油腌过的牛排（提前个5分钟腌一下就行），煎到喜欢的熟度后迅速从锅里拿出来，放到一个盘子上静置(resting）



2

平底锅不用洗，倒入175毫升红酒



3

煮四分钟左右，这时候红酒应该蒸发掉一半了，放进一枝百里香



4

再倒入120g牛高汤，再煮4分钟，差不多又蒸发掉一半了，这时候关火，把平底锅也移到一旁。



5

趁热在平底锅中放入30g黄油，使其融化并搅匀



6

加入盐和胡椒调味（这里我没有量化，因为我真的是凭手感来的，建议厨房经验不是很充足的由少入多，先少加点，然后尝尝，不够再加）



7

牛排配上土豆泥和自己喜欢的蔬菜，摆好盘，把调好味儿的红酒酱汁浇上去就行啦！（这篇主要讲红酒酱，其他的配菜就没啥技术含量，不细说）。下个约会夜，安排！

END