2020不管有多少不如意的事都已经过去了，送您花生肉包子，愿您在新的一年，吉祥如意，有很多好事发生。

食材

五花肉 400克

干香菇 10朵

葱 2根

馒头自发粉 500克

贝贝南瓜泥 70克

砂糖 30克

方法/步骤

1

馅料食材 五花肉400克，干香菇10朵，葱2根



2

葱洗干净切碎。



3

香菇放温水泡软洗干净切小块，五花肉去掉猪皮切小块，放入绞肉机里。



4

启动绞肉机，搅20秒，放入50ml清水。



5

放入半勺盐，半勺香油，1勺砂糖，2勺玉米淀粉，1勺生抽，用绞肉机搅10秒，放入2勺食用油，再启动绞肉机搅匀。



6

放入葱碎，用筷子顺着一个方向搅匀备用。



7

面团食材 馒头自发粉500克，南瓜小半个，砂糖30克。



8

南瓜去皮去囊切小块蒸熟放凉，将馒头自发粉，砂糖，70克蒸熟的南瓜，约200克温水倒入厨师机揉面桶里。



9

先用2档将所有食材揉成团，再用4档将面团揉光滑。



10

揉好的面团不用醒发，直接分切成20克一个用保鲜膜盖住，防止表皮发干。取一面团擀长，放入少量肉，把肉放成中间少两边多，如图捏紧。光滑面朝上，中间用手捏小，呈8字形。用图上的夹子，夹出花生壳纹路。



11

“花生”包子在烤盘上摆好，每个“花生”之间保持点空间。



12

用发酵功能，39℃发酵8分钟，底下放碗水，增加湿度。



13

发酵好后，100℃蒸8分钟，焖5分钟再开炉门。



14

寓意好，做法又简单。

END