每次都是去饭店吃麻辣香锅，这可以每天自己做。既可以保证食材的新鲜，还可以保证是自己喜欢的食材，营养丰富均衡

食材

虾 500g

油豆皮 1勺

土豆 1个

洋葱 半个

香菜 4根

郫县豆瓣酱 半小碗

葱、姜、蒜 半根、8片、3瓣

麻椒、干辣椒 一小把

盐、鸡精、糖 少许

火锅底料 1小块

方法/步骤

1

把虾处理干净，开背去虾线



2

腌制虾（加入白胡椒、料酒、盐、淀粉）抓匀



3

土豆切条，用盐水浸泡2分钟，控干水分，加入淀粉，油烧热将土豆条炸制金黄色；虾也炸熟盛出备用



4

准备配料（如图）



5

起锅烧油加入麻椒、辣椒郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、火锅底料炒香，加入炸好的土豆和虾翻炒、再加入泡好的油豆皮、生抽、鸡精、少许的糖、盐进行翻炒，炒3分钟加入红尖椒、洋葱、香菜再炒2分钟出锅加入香油或花椒油



6

成品

END