春饼叠层蒸配方的做法

盼了好久的周日终于来了,总要做点有意义的事吧

春饼叠层蒸配方的做法

食材

    面 300克

    盐 3克

    温水(50~60) 200克

    自制油酥 2匙油1匙面

方法/步骤

    1

    面粉加盐混合均匀,倒入温水和面,放到硅胶垫上使劲揉成光滑面团,起码5分钟以上

    春饼叠层蒸配方的做法

    2

    揉好面团,分成25克左右的小剂子,盘子抹油,摆放整齐,面团上再刷点油,盖好保鲜膜或者塑料袋醒面20分钟以上,可以晚上做好放冰箱第二天早晨在做~

    春饼叠层蒸配方的做法

    3

    硅胶垫抹油,拿出面剂,放到上面摁开,然后上面抹油酥,再叠放一个,以此类推,10个一摞,然后用擀面杖擀开,吃厚擀轻点,吃薄就使劲擀擀~

    春饼叠层蒸配方的做法

    4

    水开上锅,蒸8~10分钟

    春饼叠层蒸配方的做法

    5

    蒸熟的春饼趁热撕开很薄

    春饼叠层蒸配方的做法END

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