土豆和鸡腿是很好的搭档，一个鲜嫩，一个软糯，再加上剁椒酱，口感浓郁，鲜辣入味，绝对是米饭杀手。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#

食材

鸡腿 450克

剁椒酱 1大勺

土豆 200克

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 1勺

葱 2根

姜 4片

热水 1勺

盐 少许

食用油 1勺

方法/步骤

1

鸡腿剁成块状冷水浸泡30分钟，中途换水，洗干净沥水备用。



2

土豆洗干净切滚刀块，准备葱段和姜片。（葱白，葱叶分开）



3

起油锅烧热，下葱白和姜片，加一大勺剁椒酱炒香。



4

倒入鸡块大火翻炒3-4分钟断生。



5

调入生抽➕料酒➕老抽翻炒至鸡块上色。



6

倒入热水与鸡块持平，加盖大火烧沸，改为小火炖10分钟。



7

放入土豆块继续炖15分钟。



8

土豆鸡块烧熟后加少许盐，大火翻炒收汁，撒上葱叶。



9

装盘即可。

END