黄花鱼炖豆腐，黄花鱼的营养价值非常高,具有明目、安神、益气、健脾开胃的效果。 黄花鱼和豆腐中的蛋白质是属于不完全的蛋白质,而且两者之间的营养会相互互补。
食材
黄花鱼（中） 1条
豆腐 400g
食用油 少许
葱花姜丝 少许
盐 少许
味精 2g
方法/步骤
1
黄花鱼去除内脏，清洗干净后切上花刀，鱼肚内放入姜丝。
2
豆腐切成大点的方块放入盘中备用。
3
锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入黄花鱼煎至两面微黄，刚入豆腐块和足够的温水大火烧开，转中小火炖30分钟。
4
撒入盐、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。
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