为自己爱的人做面食。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
食材
中筋面粉 300克
糖 15克
水 125克
葱 2根
干酵母 4克
温水 少许
油 1勺
胡椒粉 1小勺
盐 少许
方法/步骤
1
酵母与温开水融合静置一会后倒入面粉中，加入水，糖搅拌成絮状
2
揉成光滑的面团用保鲜膜盖好静置十分钟
3
热锅放油放入葱白炸一会关火，做成葱油盛出放凉待用
4
余下的葱切碎
5
将盐和胡椒粉放入葱油中
6
搅拌均匀
7
将静置好的面团擀成方型
8
涂上一层油再洒上葱花
9
从面皮一边开始翻折两次
10
全部折好
11
分成约干等份的剂子
12
两个叠起来
13
用筷子在中间轻压一下
14
用筷子牵着面皮的一边将面拉长，注意不要拉断
15
一手按住一头，另一头再用筷子转起来让面扭成麻花状
16
两头对接封好口
17
做好的花卷坯子放在涂了油的蒸架上，静置35分钟
18
冷水上锅，大火蒸15分钟关火，焖五分钟再取出
19
成品
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