带鱼是每家饭桌上必不可少的一道菜，也是我们家的最爱之一，今天就做它啦～～
食材
带鱼 2条
葱姜蒜 10克
料酒 1勺
生抽 3勺
白糖 10克
米醋 1勺
花椒大料 一点点
方法/步骤
1
收拾干净的带鱼煎至两面金黄备用（带鱼去腥的关键之一记得用钢丝球认真去掉白色的膜！！！）
2
葱切段，姜切片
3
热锅凉油
4
下入花椒大料，葱姜蒜炒出香味
5
下入煎好的带鱼，沿锅边烹入料酒，听到滋滋的声音这是带鱼不醒的秘诀之二！！！
6
然后放生抽，白糖，开水没过带鱼，最后沿锅边淋入米醋（多少依自己口味），这是带鱼不腥又酥烂的秘诀！！！
7
大火烧开小火炖20-60分钟（依个人口味，喜欢酥烂的可以炖60分钟以上），记得随时观察不要干锅。
8
最后大火收汁出锅喽～～
9
超级下饭！赶紧和家人一起享用吧！
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