家常小菜，十分下饭！！！其中精髓，懂得都懂

食材

猪瘦肉 200g

蒜苔 250g

食用油 1勺

盐 少许

葱白，姜，蒜 10克

生抽，老抽，香油 1勺

白糖，鸡精，味精 少许

淀粉 10克

泡椒 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

猪肉，蒜苔洗净备用



2

葱切段，泡椒切段，姜蒜切片备用



3

蒜苔切成适量长短装入盘中



4

瘦肉切成丝，加点盐，先腌制一会儿后加入淀粉和一点点水搅拌均匀放着



5

小碗中加入盐，鸡精，味精，生抽，老抽，香油，小半碗白水，淀粉，调成一碗料汁放一旁备用



6

冷油加入瘦肉，搅拌均匀，开火中小火慢慢炒香



7

炒好后的肉丝放入碗中备用



8

用刚才炒肉的油，在翻炒蒜苔至熟后倒入盘中备用



9

将葱姜蒜，泡椒倒入锅中炒香



10

加入肉丝炒一会儿



11

再次加入蒜苔翻炒



12

最后加入调好的料汁，在炒一会儿上色即可



13

装盘，开吃！！！

END