参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

食材

小龙虾 3 斤

十三香料包 1 个

红油火锅底料 1勺

豆瓣酱 1勺

干辣椒 20克（个人口味酌情增减）

花椒 一点点

啤酒 500ml

盐 少许

鸡精 1勺

白糖 2勺

白酒 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

小龙虾洗净，处理好备用 准备豆瓣酱，三个火锅底料



2

小龙虾 7 成油温过油炸 8 秒后捞出



3

起锅烧油，加入火锅底料炒香



4

炒香后加入豆瓣酱，干辣椒，花椒继续中小火炒出香味



5

加入啤酒，300 毫升开水，把底料的味道煮出来



6

捞出渣渣 下入炸好的小龙虾，一个十三香料包，盐，糖，鸡精，高度白酒 全程大火焖 8 分钟



7

加入黄瓜再煮 2 分钟 出锅

END