最最最下饭的台式卤肉做法，五花肉炖煮至酥烂，入口即化，拌进米饭，堪称一绝！
食材
五花肉 200g
干香菇 15g
生姜 5g
大蒜 8g
干辣椒 5g
桂皮 5g
香叶 2g
八角 2g
料酒 10毫升
生抽 10毫升
老抽 5毫升
食用油 10毫升
冰糖 5g
水 500毫升
方法/步骤
1
食材准备
2
五花肉洗净，切成小丁，干香菇提前泡发好，去蒂切丁；姜蒜切末，干辣椒切段备用
3
燃气灶开大火7档，放入500毫升水煮沸，之后加入五花肉丁焯水，沥水备用
4
开中火5档，锅内倒油，油热加入五花肉丁煸炒
5
加入香菇丁、姜末、蒜末、干辣椒、桂皮、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒均匀
6
转小火3档，加入80g水，慢炖至肉酥烂，汤汁浓稠后，即可出锅
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