今天带来的是捞汁小海鲜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

洋葱 1/4个

油辣子 1勺

生抽 2勺

葱蒜末 10克（个人口味酌情增减）

小米辣 若干

蚝油 半勺

藤椒油 1勺

柠檬 1个

芥末 1勺

白砂糖 10克

鲜虾 10只

扇贝肉 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

柠檬去皮去籽切片备用



2

葱蒜切末备用



3

洋葱，青红辣椒（能吃辣可以放小米辣）切丁备用



4

贝类水开上气后，蒸3分钟左右开口即可，放凉取肉备用



5

虾类水开上气后，蒸五分钟左右即可，放凉去皮备用



6

将柠檬葱蒜辣椒等放入盆中，蛤蜊肉依次虾肉放入



7

放入生抽（凉拌要选择添加剂少的比较健康，口味上搭配芥末约等于日料店蘸蝶即可），蚝油，辣椒油，藤椒油，芥末，白糖



8

调配口味，放入全部食材



9

加冰水没过食材，放入冰箱内冷藏6个小时以上



10

搅拌均匀即可食用



11

汤汁还可以泡一些粉丝，魔芋丝等再次利用

END