家庭版叉烧肉，超级简单，又易做，鲜甜味美，确实是一道美味佳肴。

食材

去皮五花肉 380克

叉烧酱 45克

清水 200ml

生抽 15ml

红曲粉 2克

白酒 5ml

白砂糖 15克

食用油 5克

方法/步骤

1

五花肉去皮，切长片。



2

加入叉烧酱。



3

拌匀，腌制 2 个小时以上。



4

起锅热油，把腌制好的五花肉捋一下，下锅煎。



5

煎至两面金黄色，肥肉透明。



6

加入刚才捋下的叉烧酱汁、200ml清水、15ml生抽、红曲汁 、 15克白砂糖，拌匀，调大火 ，加盖 6-8 分钟。



7

2克 红曲粉和15ml白酒调匀即成红曲汁。（也可红曲粉加入少许清水拌匀）



8

至汁水快收干，留一点点汁水，关火，取出。



9

不太烫手时，斜切成片。



10

颜色真漂亮。



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锅里剩下的一点点汁水，加入一点点食用油，大火 收汁，关火。



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淋在叉烧肉上面即可。



15

好看又好吃的叉烧肉就做好了。



16

哇！太好吃了吧！



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颜色鲜红透亮，餐桌上的美味佳肴。

END