yysy，虽然猪油版的桃酥味道更棒棒，但是玉米油版更家常，回族小伙伴也可以做喔～

食材

低筋面粉 170克

泡打粉 3克

小苏打 2克

盐 2克

细砂糖 60克

蛋黄 2个

玉米淀粉 30克

蜂蜜 20克

黑芝麻 5克

核桃仁（烤熟） 50克

玉米油 140克

方法/步骤

1

50克烤熟的核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖擀碎。用刀切碎也 ️。



2

擀碎成这样。备用。



3

2个蛋黄、60克细砂糖、20克蜂蜜、140克玉米油、2克盐加入盆中。



4

疯狂搅拌均匀。



5

170克低筋面粉、3克泡打粉、2克小苏打、2克盐，混合均匀，倒入步骤4搅拌好的蛋液中。

6

用刮刀翻拌均匀。如图。



7

加入备好的核桃仁碎。继续翻拌均匀。



8

翻拌均匀如图。



9

烤盘铺锡纸。 取10克左右的面团搓成小圆球，间隔摆入烤盘。 要给面团小圆球预留够膨胀至2倍左右的空间噢。



10

大拇指在每个面团小圆球中间用力压一下，会有如图的一个小窝坑。



11

在小窝坑里洒入适量黑芝麻，也 ️用白芝麻、扁桃仁片等代替。



12

烤箱上下火170度预热5分钟。 放入烤箱，上下火170度烤20分钟。 每台烤箱都有它的脾气，最后5分钟注意观察上色程度，如上色程度好，就可以提前关火啦。注意不要烤焦喔～

13

玉米油版桃酥就完成啦～ 从烤箱拿出后 先凉一会，等手触不烫的时候，用平铲轻轻的铲起。如果温度高的时候铲，桃酥底部会有点软，可能会碎噢～（因为很酥很酥很酥 ）

END