今天带来的是火龙果面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

红心火龙果汁 1个

高筋面粉 500克

砂糖 25克

盐 5克

鸡蛋 I个

奶粉 50克

黄油 30克

酵母 5克

水（少加试到合适为止） 50克

方法/步骤

1

同以前的做法我都会加入波兰种，这样面包更软一些，面团会更偏水分多一些，火龙果直接切块扔到面粉中，搅拌的时候会自动打碎



2

20克一个小面积，由于含水量高，需使用到干面粉



3

五个一组摆放整齐



4

二次发酵完成后，在每个小面团上画两刀



5

撒上干面粉，忽略我手一抖，面粉粘一堆，不过考好了不会有影响



6

180度，20分钟左右



7

来个近景

END