豆腐包子的做法

副勤55 • 2023年08月09日 • 美食营养 • 阅读 10℃

今天带来的是豆腐包子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

豆腐块

面粉克

粉丝 10克（个人口味酌情增减）

酵母克

盐 1勺

鸡精半勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

葱姜 10克

豆瓣酱 1勺

方法/步骤

1

和面，酵母面粉比例，1:100用温水和成面团，盖上保鲜膜等待发酵，发酵成里面全是蜂窝状……

2

豆腐切小块，细粉开水烫软切碎，细粉加入老抽搅拌均匀备用

3

葱切葱花，吃姜的可以放点姜

4

豆腐炸锅炒至两面金黄，放入豆瓣酱炒香加入葱花炒均匀

5

把炒好的豆腐放入粉丝中，加盐，鸡精耗油搅拌均匀

6

面和面排气，然后搓成条，切成小块

7

擀成面皮

8

把馅包进去，等待二次发酵变大

9

冷水上锅蒸二十分钟，闷五分钟即可……

END

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