自制的鱼豆腐，健康又好吃。
食材
龙利鱼 300克
葱 5克
姜 10克
水 50克
鸡蛋 1个
盐 3克
白胡椒粉 1克
料酒 8克
生抽 10克
玉米淀粉 30克
油 15克
方法/步骤
1
5克葱，10克姜，50克水，加入主锅。设置30秒速度10打成葱姜水，盛出备用。
2
龙利鱼切块放入主锅，T键/2秒档 打3次。每打一次，揭开主锅盖，将鱼肉刮至锅底。
3
加入鸡蛋一个，盐三克，白胡椒粉一克，料酒5克，生抽10克，玉米淀粉30克，15克油，设置三分钟反转速度3，上劲搅拌。
4
搅拌时从量杯盖小孔分次倒入葱姜水。
5
鱼肉打到细腻有弹性即可。
6
取搪瓷或玻璃容器刷油，将鱼泥倒入容器。
7
抹平，盖好保鲜膜，用牙签在膜上扎些小孔。
8
主锅加水800克，将容器装入蒸锅，蒸锅放置主锅上，设置40分钟/∨键/小勺蒸40分钟。
9
蒸熟冷却后切块。
10
平底锅放油两面煎香，撒上辣椒粉，或孜然粉。
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