牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸，且含有丰富的锌、铁、维生素、肉毒碱等物质，对增长肌肉、强筋健骨，提高抗病能力有很好的作用。 牛肉有滋养脾胃的功效，冬天多吃牛肉可暖胃，是该季节的必不可少的美食。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
食材
牛肉 300克
铁棍山药 1根
胡萝卜 1根
姜 1片
葱 1段
洋葱 半个
花椒 10粒
大料 1个
香叶 1小片
桂皮 1块
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 2块儿
豆瓣酱 1勺
盐 3克
方法/步骤
1
牛肉凉水下锅，水开撇去浮沫
2
焯好水的牛肉放入电压力锅，放入生抽3勺，老抽1勺，2块儿冰糖，1片姜，1段葱，一块儿洋葱，花椒，大料、香叶、桂皮
3
选择豆类蹄筋键
4
胡萝卜、洋葱切块备用
5
山药去皮切块放水中备用
6
时间到，牛肉软烂
7
砂锅中放油，依次下入洋葱、胡萝卜、山药，豆瓣酱、盐翻炒均匀
8
倒入牛肉，炖20分钟，胡萝卜，山药软烂就可以开吃啦
9
好吃的山药牛肉煲，热气腾腾，香气四溢。
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