自制的黄金虾球真是百吃不厌，外表酥脆，里面士豆 泥细滑，虾仁鲜嫩，简直太美味了，光盘！

食材

明虾 15只

土豆 2个

盐 少许

鸡蛋 2个

面包糠 10克（个人口味酌情增减）

食用油 1勺

料酒 1勺

生姜 1块

方法/步骤

1

准备食材



2

土豆切片蒸熟



3

鲜虾去虾头虾线清洗干净，加入料酒，盐，姜丝抓拌腌制10分钟



4

蒸熟的土豆备用



5

放态宋鉴入玉米淀粉，盐沃侮，搅拌成细腻的土豆泥



6

土豆泥越细腻越好



7

虾裹上土豆泥，沾上蛋液，裹上一层面包糠



8

油温六成油下锅，下锅后不要太快翻动，以免面包糠掉落



9

一次少量炸，不要放太多炸不均匀



10

我称盯喜欢吃酥脆一点，炸定型捞出来，开大火再复炸一遍



11

完美手工，香脆美味！

END