到了冬天，又是大家进补的时候，今日分享一道虫草花鲍鱼龙骨汤，汤头清补鲜甜，非常好喝，而且做法简单，适合给家人滋补的一道汤品。 虫草花性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。鲍鱼同样补而不燥，含有丰富的DHA和牛磺酸，养肝明目、滋阴补肾，能够增强免疫力。猪龙骨具有益精补血的功效。所以这道虫草花鲍鱼龙骨汤，营养丰富，汤鲜肉嫩，选择在冬天进补再适合不过了。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材

龙骨／排骨 300克

鲍鱼 5个

虫草花 20克

枸杞 10克

姜 3片

清水 1.2升

盐 少许

方法/步骤

1

准备300克猪龙骨（或者排骨），用清水洗净。



2

龙骨放在锅里，倒入清水没过食材，再放入2-3片姜和适量料酒，开火煮沸后，撇出表面血沫，焯1分钟左右捞出洗净备用。



3

处理鲍鱼： 5个新鲜鲍鱼用牙刷刷净壳和肉，再用勺子挖出里面的内脏，最后用清水冲洗干净。



4

鲍鱼肉用刀斜着划出花纹，不仅好看还入味。



5

鲜虫草花清洗干净后捞出备用。（干虫草花提前用温水泡发）



6

将龙骨、鲍鱼和虫草花一起放入砂锅里，再放入适量姜丝，倒入纯净水没过食材（约1.2升），盖上锅盖。



7

机子选择“煲汤”模式，慢炖1-2小时。（用明火的话，先大火煮开后转中小火煲1个小时）



8

时间到，放入少许枸杞，再加入适量盐调味，搅拌均匀即可。



9

一道鲜香味美、汤头鲜甜，特别适合冬天进补的虫草花鲍鱼龙骨汤就完成了！ 一定要学做起来，给家人补一补。

END