家常菜做得品相好 味道好 还是有些小技巧滴 干豆腐“炒”得滑嫩入味 清淡鲜香 简简单单滴 用心呈现人间烟火气～ 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

食材

干豆腐 1张

鸡蛋 2个

胡萝卜 1/2根

尖椒 1个

葱花 5克

大蒜 4瓣

水淀粉 2勺

开水 2小碗（约200克）

白胡椒粉 1克

食盐 3克

鸡粉 1克

方法/步骤

1

准备少许 葱花 蒜片 胡萝卜 尖椒 干豆腐 切成等大的菱形块。



2

鸡蛋磕入碗中 加入少许白胡椒粉 搅打成蛋液



3

开水锅中加入1小勺食用碱 放入干豆腐 焯烫1分钟左右 煮熟的干豆腐 捞出过冷水后 控干水分备用。



4

炒锅烧热 倒入蛋液炒熟 炒成金黄大块 盛出备用。 锅中再次倒油 放入胡萝卜 尖椒块 翻炒至断生。



5

尖椒炒断生 盛出备用



6

锅中留少许底油 放入葱花 蒜片 爆香。 锅中爆出葱香味 倒入2小碗开水。 烫熟的干豆腐下入锅中 搅散开。 加入食盐 鸡粉 白胡椒粉 调味 调料拌匀 转中火 煮2-3分钟左右



7

干豆腐 煮至入味 分次淋入水淀粉 勾芡 锅内汤汁收至浓稠 均匀裹满干豆腐 把提前炒好的鸡蛋 胡萝卜 尖椒 倒回锅中 翻炒均匀 食材翻匀后 淋入少许香油



8

快速翻炒一下



9

出锅装盘



10

✅完成✅

END