一道吃了就忘不了的菜

食材

鲫鱼 一条

醋 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

线椒 4个

小米辣 6个

大蒜 5瓣

韭菜 10克（个人口味酌情增减）

姜 片

花椒油 半勺

白砂糖 10克

盐 少许

香葱香菜 10克（个人口味酌情增减）

香油 1勺

花生米 3克

方法/步骤

1

鲫鱼洗干净后放葱姜少许盐腌制10分钟



2

韭菜切一厘米左右段，姜蒜辣椒切沫备用



3

鲫鱼冷水下锅，水里放适量盐，水开后煮3—5分钟，盖盖焖两三分钟



4

调汁：放入蒜末、辣椒、姜沫，（最后放入韭菜、葱花香菜）加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺醋，适量盐，适量白糖，一勺香油，半勺花椒油 一定加入两汤勺煮鱼的水！汤汁的量要没过鱼，味道可以稍微重一点



5

捞出鲫鱼淋入汤汁，（花生米可油炸可水煮）撒上葱花和香菜，热油爆香即可



6

美味可口

END