冬季暖心暖胃系列：养生胡椒猪肚鸡汤 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

食材

猪肚 1个

姜 10克

开水 1勺

老母鸡 1只

盐 少许

白胡椒粒（或胡椒粉） 1小把

料酒 20克

葱结 一把

方法/步骤

1

猪肚清洗干净。我用生粉、盐，各搓洗了3次



2

放入锅中两面煎一下，然后我切成了四段，为了更好炖煮一些



3

鸡收拾干净，斩块



4

起锅少放油，我用了鸡身上的油，然后爆香姜片



5

放鸡块翻炒，（如果是用胡椒粒，将其碾碎，这一步下锅一起翻炒，因为家里有娃，口味不能太重，我们用的是白胡椒粉，是后放的，就是口味上要次一些），翻炒至变色，下猪肚翻炒变色，放一勺料酒。炒炒透



6

加水没过鸡汤，大火煮开放一把葱结，转小火炖1小时左右，鸡肉和猪肚差不多可以了，口感不会太烂，刚刚好。喜欢软烂的就再炖煮一些时间



7

一小时后，盛出猪肚，切成条，然后再回锅煮十分钟



8

出锅前放盐，白胡椒粉调味即可。



9

暖暖的猪肚鸡汤就这样炖好啦……



10

如果是白胡椒粒的话味道更浓厚了，口味更好一些哟



11

冬季就是要多喝滋补的汤汤水水噢……

END