今天带来的是红烧羊蝎子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

羊蝎子 13块

料酒 1勺

大葱 少许

干辣椒 3个

蒜 3瓣

姜 3片

盐 少许

炖牛羊肉调料包 1个

红烧汁 2勺

生抽 4勺

零卡糖 2克

白醋 少许

红腐乳 2块

方法/步骤

1

羊蝎子冷水下锅焯水，加适量料酒去腥。水开之后多煮一下，把血沫都煮出来，再捞出沥水备用。



2

如图，准备好



3

锅里倒油，把羊蝎子放进爆炒一下，沿锅边淋一圈料酒去腥，再把准备的好的料放进去一起翻炒出香味（料包不放）。



4

加多一点热水，然后把料包扔进去，再加2勺红烧汁、4勺生抽、2克零卡糖（提鲜）、一点点白醋（去腥）、2块红腐乳（先用水澥开）、适量的盐（根据自己的口味来调整）。中大火炖煮50分钟左右，中途水不够就往里加热水。



5

咸香可口

END