甜而不腻的水果奶油蛋糕 可可风味超级赞 也太适合双蛋了吧 参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材

鸡蛋 3个

木糖醇 50克

玉米淀粉 5克

牛奶 40毫升

玉米油 35克

低筋面粉 50克

淡奶油 400克

木糖醇 35克

可可粉 15克

水果 1勺

方法/步骤

1

蛋清蛋黄分离



2

蛋白分三次加入木糖醇和玉米淀粉打发



3

打发至这个状态



4

蛋黄中加入玉米油和牛奶



5

混合均匀



6

加入低筋面粉



7

搅拌均匀



8

分三次混合蛋白霜



9

混合好的状态



10

倒入六寸模具中



11

送进烤箱中层 130℃ 烤70分钟



12

淡奶油中加入木糖醇打发



13

打质五分发加入可可粉继续打发



14

烤好的戚风蛋糕分三片 一层蛋糕一层奶油



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中间用水果做夹心



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表面用水果和饼干做装饰



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成品展示



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成品展示

END