又到了东北人经常吃大白菜的季节了 黑白菜、白菜炖猪肉、醋溜白菜，白菜里脊丝…东北大白菜不同于山东白菜水分那么大，而是那种甜甜的，凉拌熘炒，包馅都是不错滴 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

食材

面粉 400克

猪肉馅 200克

东北大白菜 半颗

清水 240克

酵母 5克

白糖 1小勺

葱姜末 10克

十三香 少许

料酒 少许

猪大油 1勺

生抽 2勺

老抽 半勺

鸡粉 1小勺

香油 1勺

蚝油 1勺

盐 少许

花生油 20克

方法/步骤

1

酵母用35度左右温水加一勺猪油搅匀



2

和成面团，密封发酵至两倍大



3

像这样就可以了



4

白菜洗净切碎放少许盐，挤去多余水分



5

猪肉我选的是三分肥七分瘦的



6

放葱姜末，料酒、生抽、老抽、十三香、香油、蚝油、花生油、鸡粉搅拌均匀



7

放挤过水的白菜，一个方向搅拌均匀



8

发好的面擀成稍厚稍大的面皮，我喜欢吃大馅的包子，所以放多多的馅



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包成自己喜欢的样子冷水入锅，包子之间留空隙，盖盖子先二次醒发五分钟，再开中小火蒸至上汽后，转中大火蒸12分钟



10

一个锅放不下，再加一个小锅一起蒸 这是蒸好后的样子



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看起来还不错哦



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放了猪油的面蒸出来就是油亮油亮的很有食欲



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掰开有汁的



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开吃啦！又香又不会腻

END