朋友送来几条自家腌的鮸鱼，下饭真的绝了，太美味了吧…… 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

食材

鮸鱼 1-2条

葱 2根

姜 2片

料酒 1勺

酱油 1勺

白糖 少许

鸡精 少许

方法/步骤

1

这是腌好晒好的干的鮸鱼哦，不是特别咸的，所以吃的时候温水冲洗干净就行，无需提前泡多久哦



2

斩成段



3

小火下锅两面煎一下



4

两面金黄即可，盛出来，油多的话倒出一部分



5

锅里留一点油，小火，下葱白姜片爆香



6

把煎好的鱼倒回锅，倒料酒，鲜酱油翻炒均匀。鱼本身就有咸味，所以这里不再放盐



7

倒一小碗开水焖煮几分钟至收汁



8

最后，加少许白糖，鸡精调味，盛出即可。



9

撒上小葱花，真的是下饭。比新鲜的更美味呀……

END