鸡肉是很多家庭都爱吃的，宫保鸡丁更是饭店最常点的菜品之一，怎么在家做出糊辣荔枝口味的鸡丁，今天让我们一起试试吧！

食材

鸡腿 2个

花生 80克（一把）

大葱 1根

蒜 1小瓣

姜片 1片

酱油 2勺

料酒 1勺

醋 2勺

糖 2勺

盐 少许

老抽 1/2勺

干辣椒 20克（个人口味酌情增减）

花椒 一点点

淀粉 10克

胡椒粉 1小勺

方法/步骤

1

两个鸡腿去骨切成小块



2

鸡腿中加入少量葱姜水，适量酱油、稍多一点的盐、白胡椒粉抓匀，再加入少量的淀粉水抓至粘稠，加入食用油封住，腌制15分钟



3

根据个人口味准备适量的干辣椒段、花椒、葱段、蒜片，和姜片



4

单独准备一个小碗，准备少量的干辣椒段和花椒



5

热锅凉油下花生米炸香，将花生米盛出备用



6

将小碗中的干辣椒花椒倒入锅中翻炒，炒至干辣椒颜色变深后倒出



7

晾凉备用



8

准备一个小碗，里面放入葱姜蒜片，加入一勺料酒，两勺酱油，两勺醋，两勺白糖，少许盐，适量胡椒粉，少许水淀粉搅匀备用



9

起锅，锅热下入刚刚炸好的油，已经炸过的辣椒花椒不要



10

下入另辣椒花椒炒香，再下入葱段翻炒



11

下鸡肉炒至变色



12

倒入料汁翻炒均匀，下入炸好的花生快速翻炒



13

出锅啦！

END