蒜香芥末八爪鱼的做法

八爪鱼的普遍做法是白灼,蘸芥末酱油,但今天做一个新的口味,同时也加入芥末,想不到味道很特别,配米饭也好吃。

蒜香芥末八爪鱼的做法

食材

    八爪鱼 一斤

    大蒜 7瓣

    洋葱 五分之一个

    红菜椒 六分之一个

    小青椒 一条

    葱 1根

    姜片 3片

    调味酱料:酱油 1.5勺

    蚝油 1勺

    盐 2克

    白糖 2勺

    料酒 1勺

    老抽 0.5勺

    白胡椒粉 1克

    芥末 5克

    鸡精 三分之一勺

方法/步骤

    1

    八爪鱼洗干净备用

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    2

    调味配料洗干净备用

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    3

    调味配料切好

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    4

    八爪鱼去掉黑色的膜和眼睛,划花斑刀,切成块备用

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    5

    锅里放水烧开

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    6

    把八爪鱼放进去,焯十秒捞起

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    7

    芥末用水调开

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    8

    用一个碗,把调味酱料全放一起调匀

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    9

    热锅热油

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    10

    除葱外,放入调味配料

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    11

    把调味配料炒出香味

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    12

    倒入焯过水的八爪鱼翻炒均匀

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    13

    调味酱料分两次倒入,让其入味

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    14

    第二次倒入调味酱料,继续翻炒

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    15

    最后倒入芥末水和葱段翻炒均匀即可

    蒜香芥末八爪鱼的做法

    16

    上菜

    蒜香芥末八爪鱼的做法END

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