冬天还不安排一顿吗？

食材

牛腩 500克

葱 1根

姜 8-9片

火锅料 一块

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

冰糖 6-7块

金针菇 300克

豆皮 1张

腐竹 3根

宽粉 一袋

火锅丸子 10克（个人口味酌情增减）

花椒 10粒

方法/步骤

1

牛腩切块后，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮沫，捞出备用； 热锅凉油，放入一块火锅料炒香炒透后，放入葱姜、花椒；



2

放入牛肉翻炒，调入生抽、老抽、蚝油、冰糖、翻炒均匀；



3

将炒好的人牛腩转入高压锅中；



4

加入足量的热水，开始炖牛肉；



5

炖好的牛肉转让砂锅中，放入自己喜欢的各种丸子、宽粉、腐竹、豆皮、金针菇，继续炖10分钟，调入适量的盐改大火收汁即可～

END