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食材
排骨 1000克
料酒 1勺
香葱 3根
姜片 3片
生抽 2勺
老抽 1/2勺
黄豆酱 1勺
黄冰糖 10克
炖肉料包 1包
方法/步骤
1
排骨用清水泡2小时以上，中间换两遍水。然后冷水下锅，加料酒，焯水。
2
焯水后排骨洗净控水。
3
准备闲置啤酒一罐。
4
排骨内加入啤酒及适量水（电压力锅失水不多，所以水量齐平排骨即可）。加入香葱结、姜片、小米椒、煮肉料包。
5
生抽1勺、老抽1/2勺、黄豆酱1勺、黄冰糖适量。
6
把各种调味佐料加入锅中。
7
电压力锅加热25分钟（此时处于脱骨边缘，但汤汁不少）。然后倒入炒锅中，中火炖煮一阵子，一是为了达到脱骨，二是收收汁。
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