好吃不是问题，行动才是关键。
食材
长紫茄子 3个
五花肉 50克
蒜 3瓣
小米辣椒 1个
小葱 1根
生抽 2匙儿
蚝油 1平匙儿
糖 5克
陈醋 1匙儿
清水 5-6匙儿
老抽 一点点
方法/步骤
1
五花肉切丁，蒜切片，小米辣切小段。
2
生抽蚝油陈醋白糖清水组成调味汁。
3
茄子去皮，切段儿。略宽油炒茄条至软，可以多炒一会儿至开始吐油盛出。
4
吐油做锅底，煸炒五花肉至吐油。
5
加入蒜和辣椒，加一点点老抽，继续翻炒。
6
加入茄子翻炒。
7
加入调味汁，开锅后盖盖儿调小火慢烧。
8
调味汁变浓稠，茄子吐油即可，撒上小葱圈。
9
杠香下饭菜。
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