今天带来的是麻辣牛肉干,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鲜牛肉 800克

生抽 2大勺

大葱 1根

姜 5片

桂皮 1块

花椒粒 1撮

陈皮 2块

香叶 2片

花椒粉 1勺

五香粉 1勺

料酒 2大勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

糖 1勺

辣椒粉 1勺

孜然粉 1勺

盐 少许

烧烤料 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

牛肉洗干净，顺纹理切成手指粗细的条状。



2

①锅中放入清水➕料酒➕大葱➕花椒粒（一撮就是用手指尖随意“抓”）➕姜片➕香叶➕陈皮➕桂皮 ②再放入牛肉条大火煮沸，撤出浮沫捞出擦干牛肉表面水分



3

①在牛肉条中放葱段➕姜片➕生抽➕蚝油➕老抽➕花椒粉➕盐➕糖➕孜然粉➕辣椒粉➕五香粉 ②搅拌均匀腌制两个小时以上



4

摆放在空气炸锅的烤架上，撒上烧烤料，180度烤10分钟，取出翻面再撒烧烤料，继续烤10分钟。（每个人空气炸锅的时间不同，中途可以取出来看看）



5

撒上白芝麻，也可以再撒上点辣椒面

END