现在到了各种野菜多的时候又到了，可以做各种菜饭，今天我放的是莴笋叶，咸肉是自己做的也分享了做法

食材

大米 一碗

莴笋叶 一把

咸肉 一块

猪油 一勺

方法/步骤

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这个自制咸肉的做法我已经分享过了，大家可以去我的主页看一下



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咸肉在做之前我们先在开水里把它洗一下泡个三四分钟去去盐，别太久会把味道泡淡



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最喜欢的备菜环节，每次都喜欢准备好再开始做饭



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这个米我们至少要泡半个小时，如果时间允许的话早上起来我们就把它给泡上



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我还在米的上面铺了一半的咸肉，你们可以不放我只是想尝一下蒸的咸肉的味道



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然后倒入1:1.2左右的开水盖上锅盖大火开始煮，水快收干时我们转小火煮两三分钟，然后我们再沿着锅烧一圈彻底的收干水分也会有锅巴，但是注意别糊了，然后熄火焖五六分钟



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锅里放入少许油，把咸肉块放进去，小火扁炒香再放入一些大蒜末，再把切好的莴笋叶（别的菜也可以）放进去加入适量盐鸡粉快速炒出锅



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把炒好的咸肉莴笋叶铺在蒸好的饭上面



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我们再给他放上一勺猪油，这也是菜饭的灵魂所在



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搅拌均匀让猪油均匀融化在里面， 如果是配其他的菜这样吃就可以， 如果只吃菜饭的话， 那还可以加入适量的盐可能会有一点淡， 我煮的米饭比较多



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来个近照诱惑下你们



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今日份晚餐



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红菜苔焯完水就变色儿了哈哈



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酱鸭舌下酒菜必备



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看到春天，有人欢喜，有人哀愁， 不过是心境不一样罢了。 决定人心情的， 从来不是环境，而是心态， 你若欢喜，世间处处皆欢喜。

END