今天带来的是花开富贵京酱肉丝,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

猪里脊 300克

红萝卜 半根

香菜 4根

黄瓜 半根

盐 少量

甜面酱 2勺

生抽 1勺

耗油 1勺

料酒 2勺

鸡蛋清 1个

淀粉 1勺

芝麻 10克

方法/步骤

1

豆皮用开水烫一下



2

红萝卜切丝煮瘦、青瓜切丝、香菜清洗干净放在豆皮上卷起来



3

斜切成这样大概6cm左右宽的斜卷



4

整齐的摆放在盘子里



5

里脊肉清洗干净，切成3-5cm长的肉丝，加少量食盐，2勺料酒，1勺淀粉，1个鸡蛋清，1勺食油



6

搅拌均匀腌制20分钟。



7

调一份酱汁：2勺甜面酱、1勺耗油、1勺生抽、1勺白糖、5勺清水搅拌均匀



8

锅热入油，加入肉丝



9

放入肉丝翻炒至肉丝变色，淋入调好的酱汁



10

炒到肉色泽红亮



11

盛出装盘撒上适量白芝麻即可。

END