突然想吃五花肉，买了一斤走起！

食材

板栗 150克

五花肉 500克

冰糖 3大勺

料酒 1勺

姜 6片

生抽 3勺

八角 3个

桂皮 3块

花椒 3粒

盐 1小勺

方法/步骤

1

五花肉切块



2

冷水下锅，煮出浮沫，洗干净备用



3

油锅烧热，放入姜片爆香，再倒入花椒、八角、香叶翻炒出香味



4

倒入五花肉，炒到肉边缘微微焦黄



5

倒入生抽和料酒，翻炒均匀



6

放入冰糖，快速翻炒上色，不要太大火，以防炒糊



7

将肉和汤汁倒入一个小锅



8

倒入板栗，加冷开水没过肉，加小勺盐



9

盖上锅盖，大火煮开后转小火，煮20分钟，喜欢软烂的可以适当延长时间，中途可酌情加水



10

大火收汁。为了颜色好看，可以撒几根葱



11

出锅啦

END