今天带来的是茴子白洋葱肉包字,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

茴子白 半个

面粉 300克

葱 10克（个人口味酌情增减）

姜 10克

花椒粉 少许

五花肉 一斤

洋葱 半个

方法/步骤

1

放入酵母粉3g，加温水300ml搅匀融化



2

将300g面粉放入搅拌好的酵母水中，搅拌均匀



3

将搅拌好的面粉上面铺上一层面粉，放置一小时，待面粉发酵膨胀



4

发酵完成



5

将茴子白和洋葱搅碎



6

由于茴子白水分较大，需要用透气性好的布子包起来挤出水分



7

起锅烧油，放入姜葱炒肉沫



8

将炒好的肉沫和茴子白、洋葱放在一起，放入花椒粉，盐，老抽，味精搅拌均匀



9

案板上放入少于碱面和面粉，将发酵好的面团放上去，和匀（和面的过程中需要放入大量面粉，以防粘连案板）



10

将面和好，切成小块



11

擀面皮，包包子



12

蒸15-20分钟出锅

END