参与活动: #本周热榜来袭！#

食材

羊小腿 3个

海盐 10克

金山面包用小麦粉 20克

黑胡椒碎 3克

胡萝卜 100克

白洋葱 100克

西芹 100克

小甘葱 60克

大蒜 30克

牛骨汁 1000克

白葡萄酒 120克

小茴香 3克

香叶 1片

百里香 3克

迷迭香 5克

方法/步骤

1

羊小腿清理干净，放入盐和黑胡椒腌制，加入面粉均匀的包裹羊小腿。



2

将羊小腿煎至表面棕褐色。



3

将白洋葱，大蒜，西芹，胡萝卜和小甘葱炒至上色。加入煎好的羊小腿，放入香叶，小茴香，百里香和迷迭香。然后倒入白葡萄酒，待酒味挥发干净。



4

加入牛骨汁，大火烧开，撇去浮沫。转倒入不锈钢烤盆，包上锡纸，放入烤箱160度90分钟。



5

烤箱取出后，过滤出汁水，加热收至浓稠。放入烤好的羊小腿。



6

出餐时搭配时蔬或色拉即可。

END