蘑菇屋的生活令人神往，蘑菇屋里的每一道菜，都让人垂涎三尺，我们都向往纯真质朴的生活，最念念不忘的是封存在记忆深处里的味道。柴火灶，铸铁锅，锅勺碰撞出来的菜油香，那是小时候的味道，是爱的味道…… 今天准备做一道水煮肉片，是《向往的生活》同款菜谱,用到的油也是第七季节目指定用油,黄磊老师往水煮肉片上泼热油的时候，我仿佛闻到了溢出屏幕的香气。最后那勺热油真的是这道菜的灵魂，绝对不可省略。“滋啦”一声，泼在蒜末辣椒粉上，激起的那密集的油泡，瞬间满屋椒香蒜香，最能勾起人的食欲了。做这道菜推荐使用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，首先它能充分激发辣椒的椒香，其次能使调味料整合吸附在食材上。它严选非转基因菜籽,采用压榨工艺，呈小榨风味,你能感受到它的浓香，就是小时候的那种菜油香。川菜兰明路大师也在推荐,绝对的错不了。 向往的生活，只要你想，就能够实现。

食材

里脊肉 300克

黄豆芽 200克

葱 2棵

姜 5克

蒜 4瓣

豆瓣酱 50克

料酒 10克

淀粉 5克

生抽 10克

白糖 5克

盐 1克

胡椒粉 2克

辣椒粉 8克

白芝麻 5克

香菜 10克（个人口味酌情增减）

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1勺

方法/步骤

1

准备所需食材，葱姜蒜一半切片，一半切末。



2

里脊肉逆着横路切薄片，加料酒，胡椒粉，淀粉，盐，抓匀腌制15分钟。



3

热锅，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，哇，好香啊，这个香味，赞爆了，就是小时候的菜油香!



4

爆香葱姜蒜片



5

加入豆瓣酱，转小火炒出香味。



6

倒入适量热水，再加盐，生抽，一点点白糖提味，大火烧开



7

水开下入黄豆芽，煮2分钟捞出，配菜根据自己喜好调整。



8

用筷子一片片夹起肉片下入锅中。



9

煮至5分熟，大约2分钟左右捞出。



10

黄豆芽铺碗底，肉片平铺在上面，将再次烧开的汤汁倒入。撒上葱姜末，白芝麻，花椒粉，辣椒粉



11

热锅，再次倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油量要多一点。大火烧至油热。



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浇热油，激出葱姜末的香味，激发辣椒的香气。最后来点香菜点缀一下。



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END