今天带来的是凉拌菠菜皮蛋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
皮蛋 150克
菠菜 80克
盐 3克
五香粉 3克
辣椒粉 2克
香油 3毫升
糖 5克
辣椒油 8毫升
陈醋 10毫升
生抽 15毫升
方法/步骤
1
食材准备
2
菠菜对半切，皮蛋切月牙小块
3
空碗中加入盐、五香粉、辣椒粉、香油、糖、辣椒油、陈醋和生抽搅拌均匀调成凉拌汁备用
4
打开方太燃气灶，大火7档，锅中加入水煮开加一克盐，菠菜焯水，大概40秒即可，控干水分（菠菜不可煮至太长时间，稍微烫一下就好，不然容易影响口感）
5
切好的皮蛋和菠菜摆盘，淋上调好的酱汁即可使用
6
尽情品尝吧
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