夏至之后，天气越来越热，孩子的出汗量也在增加。 平时除了要多补充水分，我建议你们多给孩子吃一些锌含量高的食物，帮助宝宝增强食欲，吃得好，长得壮！ 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感#

食材

虾仁 100克

蛋清 15克

淀粉 10克

胡萝卜 10克

蛤蜊 10克（个人口味酌情增减）

油 1勺

酱油 1勺

素蚝油 1勺

鲜菇粉 10克（个人口味酌情增减）

葱段 10克（个人口味酌情增减）

姜片 10克

淀粉 10克

盐 少许

方法/步骤

1

做虾滑还是老规矩，先给去了虾线的虾仁剁成泥，稍微带一点颗粒感，比直接用料理机搅出来的更好吃。



2

胡萝卜、蛋清、淀粉和盐一块加进去，如果孩子对腥味比较敏感的，你们还可以稍微加一点点柠檬汁去腥啊。



3

拌好的虾泥装入裱花袋或者是厚实一点的保鲜袋里，备用。



4

接下来我们来给蛤蜊焯一下水，往沸水锅中加入葱段、姜片和蛤蜊，煮到蛤蜊开口，不用完全开口，稍微有一点开口的样子就好，捞出来。



5

这时候就可以给虾泥挤入蛤蜊壳里了，挤好的虾滑稍微抹抹平、塑塑形，这样做出来也更好看。



6

做好的蛤蜊虾滑放到碗里，等水沸后再上锅蒸10分钟。



7

趁着蒸蛤蜊酿虾滑的这个时间，我们来做个芡汁。1勺酱油、1勺素蚝油，适量的鲜菇粉、4克淀粉和适量清水搅匀，在锅里煮到浓稠。



8

等蛤蜊酿虾滑蒸好了，就把芡汁淋上去。大宝宝和成人吃的话，你们加芡汁蒸好，如果是孩子吃，就不用煮芡汁了，原味的也很不错。

END