这道菜的原理就是先把排骨用空气炸锅焖煮8成熟再烤制，适合制作1斤左右，再多了就没必要了，一个是时间长，再一个是不能保证品质，所以如果排骨多的话就直接用锅炖熟再烤就行了 排骨少的情况下就是主打一个省的刷那么多锅，一个空气炸锅就够了

食材

肋排 500g

葱段 4-5段

姜片 3片

蒜（我用的大蒜粉） 4瓣

孜然粉 1勺

孜然粒 1勺

十三香 半勺

白胡椒粉 半勺

盐 半勺

黄豆酱油 1大勺

料酒 2勺

蜂蜜 1大勺

方法/步骤

1

新鲜排骨洗净备用，建议用新鲜的，不要用冰鲜的，吃多少买多少，正好够一顿的量



2

放入葱姜蒜、孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、十三香、盐、酱油（就是最普通的黄豆酱油），料酒，蜂蜜



3

家里没有蜂蜜了，我就放了两大勺蜂蜜柚子茶，直接用蜂蜜的话不用这么多，一大勺就行了



4

抓拌均匀，封上保鲜膜冷藏腌制半天，我是中午腌制上的，晚上6点做饭用的，感觉味道差不多可以了



5

桌子上铺锡纸，最少要两层，把腌好的肉放上去，腌料也都倒上去，用锡纸包起来，这里注意一下，锡纸的封口要朝上，不要翻来覆去的包很多层



6

空气炸锅200度20分钟



7

时间到了别着急拿出来，把锡纸打开翻动一下肉块，就会发现一些受热不均匀的肉，还是粉红色的，把他们换一下位置，锡纸再封上，推进去加5分钟 如果锡纸实在封不住了，就撕一张锡纸再盖上



8

时间到了拿一个纸托盘，把排骨挑出来，葱姜蒜扔掉，不然下一步会烤糊



9

撒上孜然粒和烧烤料，200度5-8分钟，时间长短根据肉的肥瘦来衡量



10

时间到了把肉块翻面，再撒一些孜然烧烤料和辣椒面，200度3分钟，就可以出锅了

END