炎热的夏天、当然要来一碗看上去就清清凉凉的汤呀～肥美的蛏子加上绿油油的丝瓜、不仅眼前一亮、而且吃起来也是超级清甜鲜美！做法简单、赶紧来尝试一下哦

食材

丝瓜 3根

蛏子 600克

毛豆 100克

葱花 2根

姜片 2片

方法/步骤

1

买回来的蛏子（是不是很肥！）、加三勺盐、再养一养、让蛏子吐一吐沙～



2

丝瓜削皮切成滚刀块、洗净后洒些盐、过十分钟后洗净



3

水烧开后、倒入蛏子、料酒、葱结、姜片



4

煮至蛏子开口后、关火



5

捞出一碗煮蛏子的原汤备用～



6

倒入冷水中、去掉蛏子的壳和黑线



7

这样就可以啦～



8

热锅凉油、倒入姜丝煸香



9

倒入毛豆炒至变色



10

倒入蛏子和丝瓜、翻炒至丝瓜微微变软



11

倒入煮蛏子的原汤、盖盖子煮至沸腾、汤变成奶白色、然后加入料酒、盐、味精调味、就可以出锅啦！



12

铛铛铛铛～一碗清亮鲜甜的蛏子丝瓜汤就好啦！

END