今天带来的是油泼面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
绿豆芽 10克（个人口味酌情增减）
青菜 10克（个人口味酌情增减）
大蒜 半头
辣椒面 20克（个人口味酌情增减）
生抽 两大勺
醋 一勺
盐 克
食用油 1勺
面粉 1000克
蚝油 一勺
糖 一勺
方法/步骤
1
面粉中加入一小勺盐
2
加凉水和成面团后盖湿布醒20分钟
3
案板抹油
4
醒好的面团整成长条
5
切成条状剂子
6
用手揉成圆条，觉得长的可以分成两份
7
放到碗中，面剂上刷油
8
放一层面剂刷一层油
9
全部做好后盖保鲜膜醒30分钟
10
准备料汁：一勺白糖、一勺盐、两大勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、少许胡椒粉，搅拌均匀
11
蒜切碎备用
12
醒好的面剂按扁
13
捏住两头抻成长条，煮熟
14
煮好的面条加入青菜、两小勺料汁，拌匀
15
放入蒜末、辣椒面
16
淋上热的花椒油
17
拌匀开吃喽！
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