【6-319】 这是一个地三鲜酱剩点儿底拌馅尝尝好不好吃的故事…… ----- 2022.05.07

该文章来自豆果美食达人作者sure汪

食材

茄子 一个

西葫芦 半个

尖椒 两小个

小葱 好几根

腐竹丝 可换

三鲜酱 适量

姜粉 可

白糖 选

盐 适量

面粉 自

酵母粉 选

熟芝麻 一小把

油 一点点

步骤

1洗根茄子去把切丝扔一大碗/盆里，加点盐拌匀搁旁边腌一腌

2瞅着茄软了加水洗一遍去去盐然后努力攥攥干，手边上如果有西葫芦的话也可以擦小半根进去丰富下口感

3随便切把冲洗干净但没完全泡开的腐竹丝或者别的什么大豆蛋白假素肉进去吸收下菜汁

4大概搅和匀切上把脆生生的尖椒碎碎小葱花

5根据菜量和个人喜好擓几勺前两天的地三鲜丁拌面酱进去调整成自己喜欢的味道

6摸出提前准备好的软饼面--发面半烫面都行，分剂压皮多塞馅收好口直接搁铛上撒把芝麻温柔摁扁

7中火烙到底层定型挺坚强的程度，看心情给表面刷层油利落翻面继续煎熟烙到自己喜欢的程度就好了

8担心饼厚不好熟可以加小半碗水进去加盖焖煎一下子，少油少馅的煎出来长这样

9走了哟，明天见~END