炎热的夏天，大家最喜欢吃冰淇淋了，冰凉美味又降温，大人小孩都喜欢。那么，我们如何在家里自制冰淇淋呢，其实方法也很简单，只需要牛奶，鸡蛋，糖等就可以做。不过，还有一种懒人制作方法，就是去买冰淇淋粉做，既方便还能做出多种颜色口味的冰淇淋。
该文章来自豆果美食达人作者haiven_简单美食
食材
淡奶油 200克
鸡蛋黄 2个
牛奶 50克
白糖 40克
柠檬汁 几滴
盐（可选） 0.5克
步骤
1碗中打入2个【蛋黄】，加20克【白糖】，挤几滴【柠檬汁】，用电动打发器打发（或手动快速搅拌）至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。
2奶锅中加50克【牛奶】，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。
3【蛋黄液】中加少量【盐】， 然后少量多次倒入加热的【牛奶】，边倒边快速搅拌。（注意不能一次性倒入，否则就会让蛋黄结块变成鸡蛋花了）
4继续用奶锅小火慢慢加热上面的【混合液】，边加热边搅拌（火越小越好，避免糊锅），直到液体变得粘稠即可关火。 放凉待用。
5把【淡奶油】中加剩余的20克【白糖】，打发至8成发有纹路状态（提起打蛋器，奶油会出现小尖峰）。
6把^打发好的【淡奶油】分两次加入到^放凉的【蛋黄奶液】中，混合搅拌均匀。 （如果想吃巧克力味，抹茶味或水果味，这时候就可以加点可可粉，抹茶粉或其他果肉）。
7搅拌并震动几下，抹平， （撒点蔓越莓干或其他果干），盖上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上（4小时以上）就可以了。
8开吃，口感细腻无冰渣，美味极了！
9你也试试吧！
END
温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.i7q8.com/meishi/154306.html
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
