阿涛发现家里的两个娃开始迷恋上粉色的事物，比如说衣服啊、书包啊、还有吃的东西等等.....想起前段时间带她们俩去逛街，看到别的小朋友手里拽着个粉色的雪糕就嚷嚷着也要买一个吃，还臭美的要我拿手机给她们拍照，真的是笑死我了。 当然喜欢粉色的肯定不止我两个女儿啦，大多数小仙女去一些网红蛋糕店打卡，都喜欢点些粉粉嫩嫩的蛋糕精致的拍个照发个圈~那么今天的这款红丝绒蛋糕可以说是各大网红店下午茶的首选了，真的一点都夸张，它不仅颜值高，而且口感还细腻可口，真的是集颜值和美味于一体的蛋糕了。

食材

奶油奶酪 60g

室温蛋黄 20g

室温牛奶 60g

红丝绒液 1g

色拉油 40g

低筋面粉 60g

蛋清 100g

柠檬汁 3g

细砂糖 50g

方法/步骤

1

玻璃碗中放入60g奶油奶酪，盖上保鲜膜后送入微波炉大火叮20秒。



2

叮完后取出，将软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌顺滑。



3

接着加入20g室温蛋黄（如果是冷藏蛋黄，可能会导致奶油奶酪再次凝固）



4

继续用打蛋器搅拌顺滑。



5

再倒入60g室温纯牛奶（同样，冷藏纯牛奶会导致奶油奶酪再次凝固），一边倒入一边搅拌，直至搅拌到顺滑。



6

红丝绒液，搅拌均匀后放置一旁备用。



7

准备60g低筋面粉和40g色拉油，将色拉油盖保鲜膜送入微波炉大火叮40秒（约70度）。



8

叮完后取出倒入低筋面粉中。



9

用刮刀搅拌均匀至无干粉且顺滑的状态。



10

将面糊倒入奶酪糊中，用打蛋器搅拌顺滑后放置一旁备用。



11

拿出一个新碗（碗中一定要无水无油），倒入100g蛋清，加入3g柠檬汁和50g细砂糖，



12

用电动打蛋器打发蛋白至湿性偏干状态，可以拉起柔软尾巴即可。



13

取1/3蛋白霜到面糊里用刮刀翻拌均匀。



14

然后再倒回剩余的蛋白霜中。



15

用刮刀翻拌均匀。



16

将蛋糕糊装入裱花袋里，取出金属连模，放入软纸杯，将蛋糕糊挤入软纸杯中，挤到8分满。



17

送入提前预热好的烤箱中层，上下火热风模式140度烤45分钟。每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。烤好的蛋糕尽快取出转移至晾架上，防止蛋糕放在模具中造成底部湿气聚集，影响口感。



18

芝士控最爱的红丝绒杯子戚风做好啦~



19

细腻可口，软萌粉嫩，简直少女心爆棚~

END