家庭版叉烧肉,超级简单,又易做,鲜甜味美,确实是一道美味佳肴。
食材
去皮五花肉 380克
叉烧酱 45克
清水 200ml
生抽 15ml
红曲粉 2克
白酒 5ml
白砂糖 15克
食用油 5克
方法/步骤
1
五花肉去皮,切长片。
2
加入叉烧酱。
3
拌匀,腌制 2 个小时以上。
4
起锅热油,把腌制好的五花肉捋一下,下锅煎。
5
煎至两面金黄色,肥肉透明。
6
加入刚才捋下的叉烧酱汁、200ml清水、15ml生抽、红曲汁 、 15克白砂糖,拌匀,调大火 ,加盖 6-8 分钟。
7
2克 红曲粉和15ml白酒调匀即成红曲汁。(也可红曲粉加入少许清水拌匀)
8
至汁水快收干,留一点点汁水,关火,取出。
9
不太烫手时,斜切成片。
10
颜色真漂亮。
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锅里剩下的一点点汁水,加入一点点食用油,大火 收汁,关火。
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淋在叉烧肉上面即可。
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好看又好吃的叉烧肉就做好了。
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哇!太好吃了吧!
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颜色鲜红透亮,餐桌上的美味佳肴。
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