今天带来的是圣诞雪人馒头,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

中筋面粉 150克

玉米油 6克

牛奶 90克

砂糖 15克

酵母 1.5克

果蔬粉 5克

方法/步骤

1

牛奶中加酵母，静置一分钟，使酵母融化后，加入中筋面粉、玉米油、砂糖，揉成一个光滑的面团。



2

揉好的面团分出3个30克和2个1克的小面团。 30克的面团分别加入胡萝卜粉、紫薯粉和蝶豆花粉，揉均匀。 1克的面团加入胡萝卜粉和竹炭粉，揉均匀。 揉好的面团，盖上保鲜膜备用。



3

取3个18克白面团，分别反复揉排气，做成雪人的头部，再取3个20克白面团排气，做雪人的身体，剩余的白面团备用。 盖上保鲜膜，防止表面风干。



4

取一个30克的胡萝卜面团，再次反复揉搓，排出气体，擀成圆形，用饼干模具印出线条。



5

再用饺子皮模具压出圆形。



6

包在雪人头部，做雪人的帽子。剪掉背面多余的面团，保持平整。



7

备用白面团，排气，搓成长条，做成帽檐。搓一个小圆，沾水辅助粘在帽顶尖。



8

胡萝卜面团切出长条形，做雪人的围巾。



9

围巾不要包得太紧，稍微宽松一点，留出发酵的空间。



10

再做出手套。



11

用黑色小面团做出眼睛嘴巴，胡萝卜面团做出鼻子，沾水辅助粘上。



12

剩余两个雪人也一样做好后。 放入笼屉，发酵至原来的1.5-2倍大，轻按表面能缓慢回弹。 冷水上锅，上气后蒸8分钟，焖3分钟，开盖。



13

可爱的雪人馒头做好了！舍不得吃系列，哈！

END